Kann ich ein Non-Limit-Tauchpaket auf einen längeren Zeitraum strecken falls ich nicht jeden Tag tauchen möchte?

Nein, die Non-Limit-Pakete sind auf eine Woche ausgelegt.
Falls du ein/zwei Tage pausieren möchtest, buch doch einfach das "5 aus 7" Paket oder falls du zeitlich komplett ungebunden sein möchtest, ein Bootstauch-Paket - die sind zeitlich unlimitiert.